Говядина является идеальным диетическим продуктом – источником белка, как для взрослых, так и для детей. Она занимает лидирующее место среди остальных видов мяса по своему полезному составу, но не все любят данный вид мяса из-за его жестких волокон. На самом деле, мясо говядины может быть очень сочным и нежным, главное приготовить его, учитывая все нехитрые нюансы.
Ингредиенты
Говядина (задняя часть) – 1 кг
Соль, перец, специи для мяса – по вкусу
Чеснок – 6-7 зубков
Морковь – 2-3 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Зелень
Чернослив – 200 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Чернослив, чеснок и морковь нарезать соломкой.
Говядину промыть и обсушить. Натереть ее солью, перцем и любимыми специями с небольшим количеством оливкового масла. Можно использовать только соль и перец.
Сделать небольшие надрезы тонким ножом и заполнить их нарезанными черносливом, чесноком и морковью.
Посыпать сверху зеленью и лавровым листом.Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Переложить маринованное мясо в пакет и туго завязать. Лучше упаковать в два-три пакета.Поместить мясо в кастрюлю с водой и варить там 1,5 часа.
После того, как мясо сварилось, необходимо его оставить остывать на несколько часов в собственном соку.
Затем переложить его в емкость и поставить в холодильник.
Нарезать тонкими кусочками.
Загрузка...