Ингредиенты
- Пшеничная мука 2 стакана
- Какао-порошок 2 столовые ложки
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Соль щепотка
- Молоко 1,5 стакана
- Сода ½ чайной ложки
- Сметана 5 столовых ложек
- Сливочное масло 4 столовые ложки
- Яйцо куриное 3 штуки
- Ванилин 2 чайные ложки
- Сыр маскарпоне 125 г
- Эспрессо 4 столовые ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Сливки 30%-ные 1 стакан
Приготовления
1. Крем. Взбейте сливки с сыром маскарпоне и сахаром до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.
4. Добавьте эспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.
5. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки.
6. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.
Загрузка...
