Десерт «банановое соте с соусом пралине и кардамоном» принесет вам неземное удовольствие. Вы почувствуете атмосферу приготовления и подачи десертов лучших европейских домов. Оно отлично порадует вас сегодня после обеда или, например, за полдником. Этот удивительный вкус и запах жаренных бананов не оставит ни капли разочарования и досады в вашем сердце. Этот десерт не может не понравится. Кардамон придает десерту того экзотического аромата и утонченного вкуса, который оставит неизгладимое и только самое приятное впечатление от этого десерта. Он отлично впишется и на ваш праздничный стол. И даже может стать главной, завершающей, приятной ноткой вашего званого ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 60 г
КОРИЧНЕВЫЙ МЯГКИЙ САХАР ¼ г
БАНАНЫ 4 штуки
КАРДАМОН щепотка
СЛИВКИ 30%-НЫЕ ½ стакана
СОК ЛАЙМА ¾ чайной ложки
ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ 200 г
СОЛЬ щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бананы разрезать на 4 части: сначала продольно, потом поперек.В неглубокой сковороде средних размеров разогреть на умеренно высоком огне 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло перестанет пениться, отправить в сковороду первую партию бананов. Выкладывать в масло плоской стороной. Пассеровать 1 минуту, перевернуть и жарить еще 1 минуту. Пассерованные бананы переложить равными частями в большие десертные тарелки.
Добавить в сковороду еще 1 ложку масла и повторить процедуру со второй половиной бананов. После пассерования не складывать бананы друг на друга, чтобы они не слипались и не теряли форму.
В чистой сковороде на умеренно высоком огне разогреть 2 столовых ложки масла, добавить сахар, сливки, кардамон, щепотку соли и, изредка помешивая, довести до кипения. Продолжать варить еще примерно 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить свежий сок лайма и перемешать.
Полить бананы соусом пралине и подавать с ванильным мороженым (по 1 шарику на порцию).
Загрузка...