Турецкая кухня известна на весь мир своими вкусными и очень ароматными блюдами.Кто отдыхал в Турции, тот знает какое там разнообразие закусок именно из баклажанов. Предлагаю тебе приготовить восхитительное блюдо — баклажаны с фаршем. Оно идеально подойдет для семейного ужина или посиделок за бокалом вина с друзьями.Баклажаны по-турецки — вкуснота необыкновенная, может быть как закуской, так и самостоятельным блюдом.
Попробуй его приготовить хоть раз — и это замечательное блюдо станет фаворитом твоей семьи!
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 баклажана
400 г мясного фарша
1 луковица
2 помидора
1 ст. томатного сока
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
1 щепотка сушеной мяты
1 щепотка сушеного орегано
3 веточки петрушки
2 веточки зеленого лука
2 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помой баклажаны и нарежь их кружочками толщиной 1–1,5 см. Посоли их и дай постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слей его и промокни баклажаны салфеткой.
Измельчи лук. Половину добавь к фаршу, посоли его и приправь перцем.
Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука протуши на растительном масле минуты 3.Томаты нарежь крест-накрест, обдай кипятком и очисти от кожицы. Затем нарежь их вместе с болгарским перцем кубиками. На сковороду к луку добавь нарезанные томаты и перец. Протуши овощи еще 7 минут, затем влей томатный сок, приправь солью, перцем и доведи смесь до кипения.
Добавь щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и туши еще 3 мин.Смажь маслом форму и выложи поочередно кольца баклажана и фарш.
Затем залей их соусом.
Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.
Достав блюдо из духовки, посыпь его нарезанным луком и чесноком.
Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем.
Загрузка...