Баклажаны фаршированные грибами! Вкусная закуска!

25.08.2017
501
Просмотры

 

 

 

Баклажан – распространенная, любимая поварами всего мира, овощная культура. Мало кто знает, что он самый ценный среди овощей. Эта ценность заключается в его великолепном составе: обилие минеральных веществ, особенно калия, марганца, фолиевой кислоты.В результате его употребления улучшается работа сердца и сосудистой системы, функции печени, нормализуется солевой обмен, он предотвращает развитие подагры, атеросклероза. Клетчатка баклажана стимулирует работу кишечника. А сколько вкуснейших блюд дарит нам этот овощ. Баклажанная икра – первая ассоциация при виде баклажан. А прожаренные синенькие, заправленные сметанным соусом и жареным луком, вообще не отличить от грибов в сметане.А что может быть вкуснее соте, приготовленного из баклажанов, перца, помидора с луком и чесноком? Жареные, вареные, маринованные, тушенные, фаршированные, приготовленные на гриле — баклажаны в каждом виде хороши и полезны. Рассмотрим еще один вкусный рецепт фаршированных баклажан грибами!

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг баклажанов;
2 больших луковицы;
200 г грибов;
50 г масла для жарки;
400 г сметаны;
1 яйцо;
соль;
масло для фритюра.

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Синенькие промыть, разрезать вдоль на половины, убрать часть мякоти с семенами, обжарить во фритюре.

 

бак6

 

Лук очистить, промыть, измельчить, пассивировать на масле.

 

 

бак5



 

Грибы отварить и измельчить.

 

бак4

 

Приготовить начинку: мякоть овощей мелко порубить, смешать с грибами и пасерованым луком, добавить яйцо, соль, перемешать.

 

бак3

 

Каждую из половинок заполнить фаршем и сверху намазать сметаной, выложить на противень, и запекать в горячей духовке.

 

бак2

 

Блюдо готово! Приятного аппетита!

 

бак1


Загрузка...