Ах КАКОЙ ХРУСТЯЩИЙ, а НАЧИНКА СОЧНАЯ!!! Сама душа просит съесть еще!!!

26.01.2018
741
Просмотры

 

 

 

Простите меня за столь возвышенное высказывание, но порой сама душа просит съесть ароматный чебурек. От одного названия пробуждается дикий аппетит, но…Сразу же возникает мысль о том, что жареное — вредно, да и масла на приготовление уйдет много, что уж говорить о стойком запахе на кухне. А вот татарские чебуреки — янтыки — вовсе не нужно обжаривать во фритюре! Достаточно хорошо разогреть сухую сковороду и подрумянить на ней сытные и вкусные пирожки.

 

 

 

 

 

Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стак.
Яйцо 1 шт.
Вода 70 мл
Подсолнечное масло 1 ч. л.
Водка 1 ч. л.
Соль по вкусу
Говяжий фарш 200 г
Лук 400 г
Черный перец (молотый) по вкусу

 

 

 

 

 
Приготовление

 

чеб1

 
Насыпьте 4 ст. л. муки в миску. В воду добавьте соль и подсолнечное масло, поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Влейте кипяток в муку, постоянно помешивая, замесите мягкое заварное тесто.

 

чеб2

 
В фарш добавьте измельченный лук, посолите и поперчите.

 

чеб3
В остывшее тесто добавьте яйцо и водку, хорошенько перемешайте.



 

чеб4
Добавьте остальную муку и замесите тесто, скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20–30 минут.

 

чеб5

 
Отщипывайте кусочки теста и тонко раскатывайте их в круги.

 

чеб6

 

В середину каждого выложите начинку.

 

чеб8

 

Смочите края и сложите янтык пополам, хорошо придавите стык половинок. татарские янтыки рецептВыложите янтыки на раскаленную сковороду. Когда изделие раздуется от образовавшегося в середине пара, его следует перевернуть.
Подавайте ароматные янтыки горячими, особенно хорошо оттеняет их вкус томатный сок. Так же вкусно получаеться если их еще горячими смазать сливочным маслом. А еще их можна подавать с классическим греческим соусом из йогурта, огурца, специй и зелени. Если вам уже захотелось их приготовить, не забудьте сохранить рецепт .

 

 

я


Загрузка...