Сегодня предлагаю приготовить молочный ванильный кисель. О пользе этого напитка говорить думаю не стоит но он еще и очень вкусный. Такой кисель обязательно оценят дети да и взрослые тоже будут в восторге! Также этот кисель не менее вкусный, если подавать его совсем охлажденным, из холодильника — получается довольно густой напиток-десерт. А густоту можно регулировать количеством крахмала — хотите получить не кисель, а нечто более плотное и густое, увеличивайте его количество до 2 столовых ложек.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)
МОЛОКО 500 мл
КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ 1 столовая ложка
ВАНИЛЬНЫЙ СТРУЧОК 1 штука
САХАР 3 столовые ложки
ТЕРТЫЙ ШОКОЛАД 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Стручок мадагаскарской ванили острым ножом разрезать в длину пополам и выскрести внутренности — маленькие черные семена.
Крахмал развести в половине стакана молока. Чтобы избежать образования комочков, молоко лучше влить тонкой струйкой в миску с крахмалом, а затем аккуратно размешать все чайной ложкой.
Оставшееся молоко вылить в маленький сотейник, добавить стручок ванили вместе с семенами, довести до кипения, затем убавить огонь, извлечь стручок и тонкой струйкой влить разведенный в молоке крахмал.
Добавить сахар или мед (мед лучше взять деликатный, например, из цветов акации). Варить, постоянно помешивая, две-три минуты. Помешивать лучше всего венчиком — тогда точно не будет комочков.
Готовый кисель охладить в течение тридцати минут, затем разлить по кружкам и подавать, посыпав тертым темным шоколадом (для контраста) или какао-порошком.
Загрузка...