Аппетитный кугель из овощей: вкуснейшая запеканка без единой лишней калории!

29.05.2017
532
Просмотры

 

Кугель — национальное еврейское блюдо. Был обычной пищей в Шаббат. В наше время кугель обычно готовят из лапши, сухофруктов и яиц. По сути, кугели — это блюда, средние между пудингами и запеканками.  Содержание кугеля со временем менялось, оставалась неизменной лишь круглая форма. На данный момент известно великое множество разнообразных рецептов приготовления этого популярного еврейского блюда: мясной, рисовый, свекольный, яблочный, из манной каши, ореховый и т. д. Главной отличительной особенностью кугеля является многокомпонентность. Для приготовления кугеля можно использовать абсолютно любые продукты, которые имеются в наличии в данный момент (само собой разумеется, продукты должны сочетаться между собой). Наиболее известны и часто готовятся картофельный, фруктовый и карамельный кугели. В них используется яичная заливка без добавления молока.

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 кабачка среднего размера
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 4 зубка чеснока
  • 4 яйца
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. растительного масла
  • зелень
  • соль, специи по вкусу

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все овощи вымой и очисти. С кабачков кожицу можно не снимать. Кабачки, картофель и морковь натри на крупной тёрке. Болгарский перец и лук нарежь соломкой, чеснок пропусти через пресс.

 

 

куг7



 

 

К подготовленным овощам добавь яйца, панировочные сухари, соль, перец и любимые специи по вкусу. Перемешай всё, если вышло слишком много сока, часть его слей.

 

 

кугель

 

 

 

Форму для выпечки смажь растительным маслом и присыпь панировочными сухарями. Выложи в нее всю овощную массу и отправляй запекаться примерно на 45 минут при температуре 200 °С. Готовность кугеля проверь зубочисткой: она должна выходить из запеканки сухой.

 

 

 

куг8

 

 

Вкуснее всего будет, если подать это блюдо горячим со сметаной, посыпав свежей зеленью. Запеканки из кабачков — отличное решение в сезон изобилия этих овощей!


Загрузка...