Когда на дворе разгар ягодного сезона, самое время побаловать семью разными десертами. На повестке дня у нас крыжовник. Благодаря высокому содержанию разных полезных веществ, ягоды крыжовника широко используются в кулинарии и виноделии. Как правило, из них делают варенья, кисели, мармелады. Мы же сегодня испечем сладкий пирог с начинкой из крыжовника. Довольно необычное использование для этих ягод, но получается очень нежно и вкусно. Кстати, это отличный способ накормить маленьких детей крыжовником, если они свежий кушать отказываются. В виде начинки для пирога они будут уплетать его за милую душу. Мамочки должны остаться довольны, ведь их чада будут лакомиться полезным десертом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПШЕНИЧНАЯ МУКА 2 стакана
САХАР ¾ стакана
ЯЙЦО КУРИНОЕ 3 штуки
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ½ стакана
ВАНИЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 1 стакан
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 чайная ложка
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР по вкусу
КРЫЖОВНИК 1 стакан
СОДА ½ чайной ложки
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА по вкусу
САХАРНАЯ ПУДРА по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соду. Быстро перемешать.
Добавить йогурт, растительное масло, яйца. Перемешать ложкой или слегка взбить тесто венчиком.Если у вас нет йогурта ничего страшного, можно заменить сметаной или густым кефиром, но добавить немного больше сахара, количество сахара также зависит от крыжовника, если ягоды очень кислые то в тесто добавляйте больше сахара.
Вылить тесто в смазанную и посыпанную сухарями форму (примерно 25х25 см). Или застелите форму бумагой для выпечки. Сверху выложить ягоды.
Выпекать около 50 минут при температуре 180 градусов. Когда наш пирог зарумянится вытаскиваем из духовки и даем остыть. Готовность проверяем деревянной спичкой или зубочисткой, если палочка сухая значит пирог готов. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Подают пирог с чаем или кофе, вкусно также с шариком ванильного или сливочного мороженого. Также к пирогу можно добавлять и другие ягоды или фрукты черную смородину, малину, абрикосы или яблоки.
Загрузка...