Суп-пюре из картофеля и порея

07.10.2016
633
Просмотры

Суп как суп — ан нет! Порей придает ему неповторимый вкус, а тимьян — особый аромат. В общем, пробуй и обязательно делись впечатлениями!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Стебли лука-порея — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Сливочное масло — 30 г
Чеснок — 2 зубчика
Вода или бульон — 1 л
Жирные сливки — 150 мл
Лавровый лист — по вкусу
Тимьян — 2 веточки
Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. У лука-порея отрежь жесткие зеленые листья и корень. Стебель разрежь вдоль пополам и очень хорошо промой водой, т. к. лук-порей очень вредный и часто среди листьев попадается много песка и земли.



lmuuhj7opqy
2. Нарежь порей и чеснок на небольшие кусочки. В кастрюле или сотейнике растопи сливочное масло, добавь лук и чеснок и туши до мягкости на среднем огне 5-7 минут.

vybmmgfrxdo
3. Очищенный картофель нарежь на кубики. Добавь к луку, залей все водой или бульоном, добавь лавровый лист и тимьян. Посоли и поперчи. Вари около 15 минут до мягкости картофеля.

oa07btq2nxu
4. Когда картофель сварится, сними с огня, достань лавровый лист и веточки тимьяна. Пюрируй смесь с помощью погружного блендера.

hxcjadot9yo
5. Влей сливки, перемешай, верни на огонь и доведи до кипения. Укрась сливками, листочками тимьяна или любой другой зелени.

t1qllpwgdpy

Наслаждайся!


Загрузка...