Суп как суп — ан нет! Порей придает ему неповторимый вкус, а тимьян — особый аромат. В общем, пробуй и обязательно делись впечатлениями!
Стебли лука-порея — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Сливочное масло — 30 г
Чеснок — 2 зубчика
Вода или бульон — 1 л
Жирные сливки — 150 мл
Лавровый лист — по вкусу
Тимьян — 2 веточки
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. У лука-порея отрежь жесткие зеленые листья и корень. Стебель разрежь вдоль пополам и очень хорошо промой водой, т. к. лук-порей очень вредный и часто среди листьев попадается много песка и земли.
2. Нарежь порей и чеснок на небольшие кусочки. В кастрюле или сотейнике растопи сливочное масло, добавь лук и чеснок и туши до мягкости на среднем огне 5-7 минут.
3. Очищенный картофель нарежь на кубики. Добавь к луку, залей все водой или бульоном, добавь лавровый лист и тимьян. Посоли и поперчи. Вари около 15 минут до мягкости картофеля.
4. Когда картофель сварится, сними с огня, достань лавровый лист и веточки тимьяна. Пюрируй смесь с помощью погружного блендера.
5. Влей сливки, перемешай, верни на огонь и доведи до кипения. Укрась сливками, листочками тимьяна или любой другой зелени.
Наслаждайся!
Загрузка...