Предлагаю понедельник начать с хорошего кекса! Его можно приготовить вечером, а есть потом почти всю неделю. Удобно?! Очень! Кексы всегда хороши тем, что не послушно выпекаются в любой форме, будь то прямоугольная форма «для хлеба» или круглый бублик с отверстием в центре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Финики б/к — 110 г
Орехи — 60 г
Масло сливочное 82,5% — 110 г
Мёд — 225 г
Молоко — 150 г
Яйца — 2 шт
Мука — 225 г
Специи
Сода — 5 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перелейте в сотейник мёд (225 г) и положите сливочное масло (110 г). . Поставьте на плиту, чтобы разогреть мёд и растопить масло. Следите, чтоб не перегрело.
Порубите мелко любые орехи (60 г) и очистите финики от косточек. Нам нужно 110 граммов фиников. Вместо них можно взять любые сухофрукты.
В чаше хорошо смешайте сухие ингредиенты. Муку (225 г), соду (5 г) и любые специи.Можно добавить по 5 грамм корицу и имбирь.
Когда масло и мёд станут одной консистенции, снимите сотейник с плиты и влейте молоко (150 г).Разбейте два яйца в чашу, размешайте. Соедините массы. Для этого добавьте к яйцам немного масляной смеси, перемешайте и верните всё в сотейник.
Начните промешивать сухие ингредиенты миксером и постепенно влейте жидкие ингредиенты.Тесто должно быть глядким и однородным. Добавьте орехи и 3/4 фиников.
Вылейте в форму тесто, я использую форму и пергамент. Сверху насыпьте отложенные финики.
Выпекать будем при 150 градусах (режим верх-низ). Готов он будет не раньше 35 минут.
Дайте кексу остыть буквально 10 минут. Заверните пергамент так, чтобы «укрыть» кекс, замотайте плёнкой. Ему нужно 3-4 часа, чтобы влага правильно распределилась и он был одной консистенции.
Кекс можно подавать сразу, как только он созреет. Или же держать в герметичном контейнере до 3 дней.
Загрузка...